Flan de Plátano
Flan De Plátano
Por Michelle González
Ingredientes:
5 huevos
1 lata de Leche Condensada
1 lata de Leche Evaporada
2 plátanos (no muy maduros)
1 cucharadita de Vainilla
1/2 cucharadita de Canela
1 pizca de Sal
Taza de Azúcar Granulada (para aquellos temerarios)
Cajeta (opcional)
Molde de rosca o cuadrado
Rollo de Aluminio
Nuez, fresas o plátano rebanado para decorar (opcional)
Indicaciones:
En una olla anti-adherente verter la 1/2 taza de azúcar y llevar a la flema media, sin mover ni meter mano!!
Dejar el azúcar se funda por si solo hasta que tome color ámbar.
Verter sobre el molde de rosca hasta que cubra el fondo del molde (ojo, el molde estará caliente, cuidado). Dejar enfriar.
Licuar huevos, leche evaporada, leche condensada, vainilla, Canela, plátano y sal)
Colar la mezcla que licuaste y verter en el molde con caramelo. Tapar con aluminio completamente.
Poner el molde dentro de otro molde más grande para hornearlo a baño María.
Verter agua caliente en el molde y llevar al horno por 1 hora 20 minutos a 170 C (350 F) o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Retirar del horno y sacar del baño María y dejar enfriar completamente.
Poner un plato arriba del molde y con mucha magia y cuidado lo volteas rápidamente.
Llevar a refrigeración por 3 a 4 horas.
Decorar con nuez, fresa o plátano rebanado.
Receta por Michelle González. Síguela en Instagram aquí.
