Healthy Mini Pizzas

21 abr

Escrito por Lila Miller

Ingredientes:

Precalentar el horno a 180°C
Lavar y cortar la berenjena (a lo largo) en láminas con grosor de 1.5 cm aproximadamente.
En un comal, con un poco de aceite de oliva, pasar las láminas de berenjena durante 10 minutos (aproximadamente) dejándolas algo blandas, es decir, mas o menos cocinadas.
Colocar en una bandeja de horno la berenjena, agregar en cada lámina la salsa de tomate y esparcir el queso mozzarella.
Opcional: se puede agregar un poco de orégano y/o albahaca a cada lámina.
Hornear durante 5-6 minutos hasta que el queso se funda y ¡listo!