Mayonesa de Zanahorias
Mayonesa de Zanahorias
Por Stefanía Aluffi
Ingredientes:
2 zanahorias medianas
Sal
Pimienta
1 diente de ajo
Nueces (opcional)
Tomillo
100 cc de aceite (aproximadamente)
Indicaciones:
Hervir las zanahorias hasta que estén blandas (que puedas traspasarlas con un tenedor).
Reservar un poco del agua del hervor.
En un mixer o minipimer o licuadora poner las zanahorias (preferentemente cortadas en trozos)
Verter un poco del agua del hervor (100 cc o menos, depende de cuán ligera quieras la mayonesa).
Colocar también las nueces trozadas, el ajo, el aceite (la cantidad también dependerá de cuán ligera quieras la mayonesa) la sal y la pimienta.
Mixear todo hasta que se forme una pasta ligera.
Decorar con hojitas de tomillo.
Con pan tostado con aceite de oliva y ajo quedan súper :)
Receta por Stefanía Aluffi. Síguela en Instagram aquí.
