Tinga De Zanahoria
Tinga de Zanahoria
Por Celina Méndez
Ingredientes:
4 zanahorias
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite
Sal
Pimienta
Orégano
1 lata de chiles en Chipotle
Indicaciones:
Ralla las zanahorias con un Rallador de queso.
Calienta aceite en un sartén.
Pon las zanahorias a freír en un sartén.
Pica la cebolla y el ajo en cuadritos y agrégalos a otro sartén con aceite. Fríe hasta que pierdan el color.
Pon la cebolla, el ajo, el Chipotle y un poco de agua en la licuadora y licúa hasta que tenga una consistencia de salsa.
Agrega la salsa al sartén de la zanahoria hasta que hierva y se evapore la humedad.
Pon sal y pimienta al gusto.
OPCIONES:
1. Disfruta en taquitos.
2. Disfruta en tostadas.
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